Ramón Garriga, mejor conocido como Gluten Morgen. Panadero autodidacta, especializado en panes con masa madre, pizzas a la leña y hamburguesas suculentas. Horneando en las redes desde 2016 y con base en su Gluten Morgen Lab, se dedica a la investigación y desarrollo de recetas, clases, seminarios y creación de contenido digital. Su libro “Masa Madre” escrito conjuntamente con Mariana Koppmann, editado por Editorial Sudamericana (Penquin Random House) ha llegado ya a su 4ta. edición.