Una de las grandes figuras de la panadería artesana Española, y un referente a nivel nacional e internacional. Tercera generación de panaderos y responsable de Panes Creativos, dirige su propio obrador donde trabaja para la alta gastronomía, sirviendo el pan cada día a los mejores y más conocidos restaurantes del país. Con técnicas y elaboraciones propias de la alta gastronomía, y arriesgados maridajes de ingredientes, Daniel siempre sorprende a sus clientes más exigentes.

Antes de convertirse en la gran personalidad y experto en el chocolate<strong>, el chef José Ramón</strong> estuvo siendo aprendiz de los más reconocidos chefs en México, París y Barcelona; logrando a que sus 23 años, Berasategui lo premiara como el cocinero joven chef de Cataluña, pero cuando conoció al campeón del chocolate europeo su vida dio un giro de 360 grados y de estar trabajando en las cocinas se fue directo a los cacaotales y los talleres de producción.

Ha escrito dos libros “Avui farás pa” (catalán)/ “Hoy harás pan” (castellano)  (2014), y “La Revoluación del Pan” (2017), un libro de gran formato para profesionales donde deja al desnudo todos sus conocimientos.Además de hacer pan y formarse continuamente, es un apasionado de la divulgación, y comparte sus conocimientos con otros profesionales en masterclass ‘Panadería Salvaje’ o ‘La Revolución del Pan’ en distintos países del mundo.Ha obtenido distintos reconocimientos, entre ellos el “World Baker 2017” otorgado por la Unión Internacional de Panadería y Pastelería.

Pizzero Napoletano.
En continuo aprendizaje y con la idea de compartir para mejorar.
Desde hace años colaborando con profesionales de diferentes sectores para crear pizzas diferentes y salir del estereotipo de que solo en Italia se come buena pizza.
Desde 2019 creando contenido en las redes para compartir con apasionados de todo el mundo.