MasaMadre: Una clase exclusiva para solucionar todos los problemas.

Sábado 9 de Enero (UNICA FECHA) - AGOTADA

Una clase especial y exclusiva, en vivo y en directo, ideada para despejar TODAS LAS DUDAS que nos surgen a la hora de hacer pan en casa. Serán 4 horas NON STOP donde interactuaremos con Ramón Garriga para preguntarle todo lo que siempre quisimos saber y de esa forma resolver todos los problemas clásicos.

Como siempre, se hará un repaso de todo los procesos que llevan hacer un pan, desde como crear y mantener una masa madre, hasta como amasar, hacer pliegues, cuando laminar y cómo hornear.

Además podremos compartir y aprender de las experiencias del resto de los alumnos, siendo que todos estamos en las mismas. Ya sea que recién estemos arrancando o tengamos ya cierta experiencia. Uno nunca termina de aprender, siempre hay cosas nuevas por ver y eso es lo bueno de la comunidad panadera.

Y obviamente se podrá analizar las masas madre que tengamos, los panes ya horneados, y todo lo que ayude a mejorar paso a paso. 

Con todos los tips y secretos que Ramón sabe para que salgamos como expertos en muy poco tiempo.

 - Qué es y cómo hacer una masa madre 

- Cómo mantener la masa madre en buen estado 

- Qué tipos de harinas usar 

- Qué panes podemos hacer 

- Cómo hacemos un pan de masa madre 

- Qué problemas podemos encontrar? 

- Métodos de amasado 

- Cómo trabajar la masa: Para qué son los pliegues y el laminado? 

- La fermentación correcta del pan 

- Métodos de horneado - Soluciones a los problemas clásicos 

- Análisis del pan

 - Consultas de los alumnos